C’è chi torna da un viaggio con una calamita. Io da un viaggio sono tornato con un’idea: che quello che mi era mancato di più era qualcuno che mi accompagnasse al mercato, con cui cucinare insieme i piatti locali, Con cui sentirsi a casa anche lontano da casa. Così è nata A casa di Cilla. Per offrire a chi arriva a Palermo quello che io ho cercato altrove e non ho trovato. Una cucina aperta. Una tavola apparecchiata. Una Palermo da toccare con mano, impastare, assaggiare.
Sono cresciuto con la cucina di nonna, e con una famiglia che misurava l’affetto in piatti abbondanti. Qui ho imparato che il cibo non è solo nutrimento — è tempo donato, è ascolto, è stare. È cura. Oggi, apro la porta di casa e incontro qualcuno che arriva da lontano ma ha voglia di vicinanza.
Cuciniamo, ridiamo, raccontiamo storie. E senza accorgercene, diventiamo amici.
Se anche per te viaggiare vuol dire incontrare persone, imparare gesti nuovi e sentirti accolto come fossi sempre stato qui… allora forse ci siamo già conosciuti, da qualche parte tra un sugo che sobbolle e una pasta appena fatta.