Tutto inizia qui.
Nel cuore di Palermo, dove si incrociano le voci, i colori esplodono e l’aria profuma di arance e di mare. Attraversiamo insieme il mercato — conosco i banchi, i tempi, le scorciatoie — e ci lasciamo ispirare da quello che vediamo. Non c’è un menù prestabilito: lo creiamo lì, scegliendo ingredienti freschi, locali, di stagione. E naturalmente teniamo conto delle esigenze alimentari di chi cucina con noi — perché l’ospitalità comincia dall’ascolto.
Una volta a casa, gli ingredienti diventano lezioni. Nella mia cucina aperta cuciniamo fianco a fianco: io ti guido, tu ci metti le mani. Prepariamo insieme un menù completo — dall’antipasto al dolce — ispirato alla tradizione siciliana, e in particolare palermitana. Non è uno show di cucina, è un momento di curiosità condivisa. Si impara facendo, chiedendo, ridendo. E magari anche sporcandosi un po’.
Poi ci sediamo. Mangiamo. Parliamo. Il cibo è solo l’inizio. Quello che viene dopo è ciò che rende tutto speciale: le storie, le risate, i brindisi. Sei arrivato come viaggiatore. Te ne vai come amico — dopo aver cucinato e condiviso un pasto (e un pezzetto di Palermo) con me.
Da 4 a 10 persone
Circa 5 ore
Visita al mercato, cooking class completa, pranzo o cena con vino
Casa privata nel centro di Palermo
Inglese, italiano, un pizzico di siciliano
Segnalale in anticipo — me ne occuperò con piacere